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「料理をすること」はホールフードライフにおいて、とても大切なことです。
簡単で分かりやすい調理法だけではなく、科学的なアプローチからも料理をお伝えします。
もちろん、その美味しさにも自信ありです。

MAMIYA 7ⅱ N210mm F8.0L N150mm F4.5L 5点

1、安全な食材
アサヒペン 水性ウッドガード外部用 クリヤ/7L
3、素材の栄養を損なわない調理器具

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パネライ ルミノール 24mm 純正

ホールフードジュニアマスター認定試験:30分

調理実習にて作ったお料理をランチとして頂きます。
イェンス・クイストゴーのティーセット

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MONTBLANC - ★希少★ モンブラン 1999年 限定品 マルセル・プルースト ボールペン
講義:全4回(120分×4)ZOOMでのオンライン受講
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キャノン オートボーイD5

料金:¥42,500(税込)
※2021年オンライン講座開講特別価格¥36,000(税込)

知念侑李グッズセット

テキストは、10年程研究してきた終末糖化産物「AGE」や添加物の情報やヴィーガンの話題も更新し2021年10月に更新されました。
サンドビック コロターン107 旋削用ポジ・チップ 1115 DCET DCET11T304UM (10個)

A&D デジタルはかり ワークスケール(検定付・3区)/SJ1000NA3 3区

希望者には認定証を発行いたします(認定料¥7,700)

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※対面講座とオンライン講座でメニューの組み合わせが異なります。詳細は個別の講座募集ページをご確認下さい。

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オンライン講座では、動画を見てご自宅で料理をつくり、作った料理をラングループやメールにてスクールに報告・質疑応答を繰り返しながら、ホールフードクッキングを習得していきます。

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ダイニング ダストボックス3D ホワイト 〔完成品〕〔代引不可〕

タカコナカムラがリアルタイムで講義をし、質疑応答を行います。

・ホールフード概論
・環境と暮らしと健康はつながっている
・家の中の化学物質
・SDGsとは
・遺伝子組み換えとは

・添加物の避け方
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・原材料表示ラベルのみかた
・化学調味料の弊害
・危険な合成甘味料・天然甘味料

・砂糖の選び方
・塩の成り立ちと選び方
・醤油の成り立ちと選び方
・味噌の歴史、作り方、選び方
・みりんの選び方
・油の取り方、選び方

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講座

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通年:通年:ホールフード入門講座、麹(甘酒、ハイパー旨塩麴、辛麹)、ベジブロス、50℃洗い

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秋:手前味噌講座

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ホールフード認定講座:しろたまりマエストロ、味噌マエストロ、ベジブロスマエストロ、葛粉マエストロ、合わせ調味料マスター

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